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NHOQUE DE BATATA AO MOLHO BOLONHESA

Ingredientes:

  • 6 batatas inglesas médias
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • Sal à gosto

Molho:

  • 340g de molho de tomate (1 lata)
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher (de sopa) de azeite ou óleo
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1/2 kg de carne moída
  • Queijo mussarela ralado à gosto

Modo de preparo:

  1. Cozinhe as batatas, em água com um pouco de sal, até que elas fiquem macias. Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.
  2. Acrescentando nas batatas amassadas a farinha de trigo aos poucos e o sal, misture bem.
  3. Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos.
  4. Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm.
  5. Coloque uma panela com bastante água no fogo, deixe ferver, adicione sal na água.
  6. Vá colocando os nhoques na água quente, deixe cozinhar até eles subirem.
  7. Coloque água fria num bowl ou bacia, e coloque um escorredor dentro da água fria.
  8. Quando eles subirem, retire da água quente e coloque no escorredor, na água fria para dar um choque térmico.
  9. Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve.
  10. Molho: Numa panela, esquente o azeite, adicione a cebola picada e frite até dourar.
  11. Acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne.
  12. Mexa bem, quando a carne já estiver cozida, acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  13. Despeje o molho sobre os nhoques, espalhe o queijo por cima e leve ao forno (à 220ºC) para gratinar por aproximadamente 10 minutos, sirva quente e bom apetite!