Suíno

Carne de porco nordestina

INGREDIENTES

  • Lombo de Porco 
  • 1 1/2 quilosCamarão seco 
  • 1 xícara (chá)Óleo de soja 
  • 2 colheres (sopa)Tomate 
  • 5 unidadesAlho 
  • 2 dentesCebola 
  • 1 unidadePurê de tomates 
  • 1 colher (sopa)Sal Marinho 
  • 1 colher (café)Molho de pimenta vermelha a gosto

MARINADA

  • Alho 2 dentesLouro 
  • 1 folhaPáprica doce 
  • 1 1/2 colheres (sopa)Azeite 
  • 3 colheres (sopa)Vinho Branco 
  • 2 xícaras (chá)Pimenta-do-Reino Branca a gosto

COMO FAZER

  • 1. Corte a carne em cubos e ponha em uma tigela.
  • 2. Doure a carne no óleo. Transfira para uma tigela e reserve. Na mesma panela refogue o tomate, o alho e a cebola. Tempere com o sal e a pimenta. Cozinhe por cerca de 20 minutos e junte o purê de tomate, o molho de pimenta, o camarão e a carne de porco. Mexa e regue com a marinada reservada. Cozinhe no forno bem baixo por mais 1 hora ou até a carne ficar macia. Se necessário, adicione água quente aos poucos.
icone panela

MARINADA

  • 1. Misture o alho, o louro, a páprica, a pimenta, o azeite e o vinho. Junte a carne e misture. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte. Mexa de vez em quando durante esse período. Escorra a carne e reserve a marinada.

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