Caldo de Kenga…
Quando o frio chega, tem uma receita que conquista qualquer mesa: o famoso caldo de kenga. Cremoso, saboroso e cheio de ingredientes que combinam perfeitamente, ele virou um dos pratos mais queridos das noites frias.
Feito com frango desfiado, milho, mandioca e temperos especiais, esse caldo é aquele tipo de receita que abraça o coração e deixa todo mundo querendo repetir.
Além de delicioso, rende bastante e pode até virar uma ótima fonte de renda extra no inverno.
🍲 Ingredientes
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 700 g de mandioca descascada e picada
- 1 lata de milho-verde escorrido
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho amassados
- 150 g de bacon picado
- 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 1 litro e meio de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica doce a gosto
- Cheiro-verde e cebolinha para finalizar
👩🍳 Modo de preparo
1. Cozinhe a mandioca
Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Depois retire os fiapos do meio e bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento até formar um creme.
2. Prepare o frango
Cozinhe o peito de frango com sal e alho e depois desfie bem.
3. Faça o refogado
Em uma panela grande, frite o bacon até dourar. Acrescente a calabresa e deixe fritar bem.
Depois coloque cebola e alho e refogue até dourar.
4. Misture tudo
Adicione o frango desfiado, o milho e o creme de mandioca.
Misture bem e ajuste a textura com água, se necessário.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica. Deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos para pegar bastante sabor.
5. Finalize
Finalize com cheiro-verde e cebolinha por cima.
Sirva bem quente com:
🥖 pão francês
🧀 queijo ralado
🌶️ molho de pimenta
🍞 torradas
😍 Por que o caldo de kenga faz tanto sucesso?
✔ Super cremoso
✔ Muito saboroso e bem temperado
✔ Perfeito para noites frias
✔ Rende bastante
✔ Excelente para vender
Esse caldo ganhou fama porque é forte, encorpado e muito gostoso, sendo presença garantida em festas, bares e reuniões de família durante o inverno.