Bolo de Cenoura da tia

Para a Massa:

• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Uma pitada de sal

Para a Cobertura:

• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de achocolatado em pó
• 1/2 xícara de leite

1. Preparar a Massa: No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até ficar homogêneo. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha, o fermento e o sal. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture bem até formar uma massa lisa.
2. Assar: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
3. Fazer a Cobertura: Em uma panela, misture o açúcar, a manteiga, o achocolatado e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo até ferver. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até a mistura engrossar.
4. Finalizar: Despeje a cobertura quente sobre o bolo ainda morno. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

• Para um toque especial, você pode adicionar nozes ou castanhas à massa.
• Sirva o bolo com um café fresco ou chá para uma deliciosa pausa.

Essa receita é simples e sempre faz sucesso, perfeita para quem busca um doce caseiro e reconfortante! Para mais detalhes e dicas, você pode visitar o site “Receitas da Tia”.