Escondidinho de Camarão com Aligot de Mandioquinha

INGREDIENTES:

aligot de mandioquinha:

• ½ k de mandioquinha
• ½ xícara de creme de leite
• 1 colher generosa de sopa de manteiga
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• ½ xícara de  gruyère ralado
• sal a gosto

camarão:

• 500g de camarão limpo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho descascado e amassado  no amassador de alhos.
• 1 cebola picada em cubos pequenos e regulares, 
• 1 fio de azeite
• sal e pimenta do reino a gosto
• gotinhas de limão

QUEIJOS PARA RECHEAR:

• 200g de queijo prato ou muzarela fatiado
• 200g de queijo catupiry
• 100g de queijo parmesão ralado grosso para polvilhar no final
• salsinha picada fresca para decorar

COMO FAZER ESCONDIDINHO DE CAMARÃO:

1. PURÊ: Comece pelo purê de mandioquinha pois  é ele que demanda mais tempo, veja como fazer a receita aqui.
2. CAMARÃO: Temperando  os camarões com sal pimenta do reino um fio de azeite e umas gotinhas de limão. Reserve.
3. Em uma frigideira, fogo médio coloque 2 colheres de sopa de azeite e  3 dentes de alho descascado e amassado. Deixe por 1 minutos até o alho alourar um pouco. Cuidado para não amarelas e anão amargar o prato. Em seguida junte 1 cebola cortada em cubos pequenos e regulares, deixe por mais 1 ou 2 minutos até a cebola ficar translúcida.
4. Aumente a chama do fogo para alto e junte  os  camarões, doure 2 minutos de cada lado. Desligue o fogo Reserve.
5. MONTAGEM: Em um refratário  que vá ao forno, coloque metade do purê de mandioquinha. Recheio  com 200g de queijo prato, coloque os camarões refogados e o queijo catupiry. Feche com a segunda parte do purê de mandioquinha. Polvilhe parmesão ralado e cebolinha fresca para saborizar e decorar.
6. FORNO: Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 20minutos para gratinar.
7. Sirva a seguir e Bom Apetite!

• Tempo de Preparo: 35min
• Tempo de Forno:30min
• Rendimento: 4 porções