Caruru

Ingredientes:

• 1 kg de quiabo picadinho
• 250ml de leite de coco
• 100g de amendoim torrado e sem casca
• 2 cebola pequenas
• 100 g de camarão seco
• 1/2 limão
• 1/2 xícara de chá de azeite de dendê
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Coloque em uma panela o quiabo picado. Bata 50 g de camarão no liquidificador com meia xícara de água e peneire. O restante do camarão coloque na panela com o quiabo e meio limão espremido. No liquidificador, bata o caldo do camarão, a cebola cortada em quatro partes, o leite de coco e o amendoim. Bata bem. Verifique o sal. Em seguida, coloque na panela que está o quiabo o conteúdo do liquidificador. Ligue o fogo médio e adicione o azeite de dendê e os camarões restantes. Mexa com uma colher de pau por uns 25 minutos.