Frango Assado na Panela de Pressão
O frango assado na panela de pressão é uma daquelas receitas antigas que atravessam gerações. Simples, econômica e cheia de sabor, ela prova que não é preciso forno nem muitos ingredientes para preparar uma refeição digna de domingo em família.
Essa receita ganhou fama justamente por usar a própria gordura e o suco do frango para cozinhar, resultando em uma carne extremamente macia por dentro e dourada por fora. É o tipo de prato que lembra comida feita com calma, do jeito que sempre funcionou.
Ingredientes
- 1 frango inteiro limpo
- 4 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Páprica ou colorau a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola grande em rodelas
Modo de preparo
Tempere o frango com alho, sal, pimenta e páprica. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e forre o fundo com as rodelas de cebola. Posicione o frango com o peito para baixo, tampe a panela sem adicionar água e leve ao fogo baixo. Após pegar pressão, conte 30 minutos.
Desligue, retire a pressão com cuidado, vire o frango e deixe dourar mais alguns minutos com a panela aberta.
Dicas importantes
- Sempre use fogo baixo
- Não coloque água
- A cebola evita que o frango grude
Esse frango combina perfeitamente com arroz branco, salada simples e farofa. Uma refeição completa, honesta e cheia de sabor.