Manjar de tapioca

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de tapioca granulada
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 150g de coco ralado
• 2 xícaras (chá) de leite quente
• Manteiga para untar
• 1/2 lata de leite condensado

Modo de preparo:

Em uma vasilha, misture a tapioca granulada, o açúcar, o sal e o leite de coco. Adicione o coco ralado e o leite quente, aos poucos, mexendo até ficar homogêneo e o leite ser absorvido. Transfira para uma fôrma de buraco de meio de 22cm de diâmetro untada e leve à geladeira por 2 horas. Retire, desenforme sobre um prato e sirva regado com o leite condensado.