Bolo de Chocolate Fofinho da Tia – Receitas da Tia

Ingredientes:

Para o bolo:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de cacau em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de açúcar branco
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 3 ovos grandes
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de água quente

Para a cobertura de ganache:

• 200g de chocolate amargo, picado
• 1 xícara de creme de leite

Instruções:

1. Preparo do Bolo:
   1. Preaqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas de 23 cm com manteiga e farinha.
   2. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve.
   3. Em outra tigela, misture os açúcares e os ovos até obter uma mistura homogênea.
   4. Adicione o leite, o óleo e o extrato de baunilha à mistura de ovos e açúcares, mexendo bem.
   5. Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até que tudo esteja bem combinado.
   6. Por fim, adicione a água quente e mexa até que a massa fique lisa. A massa será bastante líquida, o que é normal.
   7. Divida a massa igualmente entre as formas preparadas e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
   8. Retire os bolos do forno e deixe esfriar nas formas por 10 minutos antes de desenformar. Depois, deixe esfriar completamente em uma grade.
2. Preparo da Cobertura de Ganache:
   1. Aqueça o creme de leite em uma panela até começar a borbulhar nas bordas, mas sem ferver.
   2. Retire do fogo e despeje sobre o chocolate picado. Deixe repousar por cerca de 1 minuto.
   3. Mexa bem até que todo o chocolate esteja derretido e a ganache esteja lisa e brilhante.
   4. Deixe a ganache esfriar um pouco até atingir uma consistência mais espessa, mas ainda fácil de espalhar.
3. Montagem:
   1. Coloque um dos bolos em um prato de servir.
   2. Espalhe uma camada generosa de ganache sobre o bolo.
   3. Coloque o segundo bolo em cima e cubra todo o bolo com o restante da ganache, espalhando-a uniformemente sobre os lados e o topo.
   4. Decore a gosto, usando raspas de chocolate, confeitos ou frutas frescas.
   5. Deixe o bolo descansar por um tempo para que a ganache fique mais firme antes de cortar e servir.

Este delicioso bolo de chocolate fofinho é uma criação especial das Receitas da Tia. Aproveite cada mordida e compartilhe com sua família e amigos!