Bolinho de Bacalhau da tia
Ingredientes
Para os Bolinhos de Bacalhau:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 batata grande cozida e amassada
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Para os Pastéis de Carne e Queijo:
- 500g de carne moída
- 200g de queijo muçarela ralado
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 dente de alho picado
- Sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto
- Massa para pastel
- Óleo para fritar
Para a montagem:
- 1 limão cortado em gomos
- Molho de pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
Bolinho de Bacalhau:
- Preparar o bacalhau: Cozinhe o bacalhau dessalgado em água até que fique macio. Depois, desfie-o bem.
- Misturar os ingredientes: Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado, a batata amassada, a cebola picada, o alho, os ovos e a salsinha. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Formar os bolinhos: Modele a massa em pequenas bolinhas ou croquetes, pressionando bem para que fiquem compactos.
- Fritar: Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes. Retire e deixe escorrer em papel toalha.
Pastéis de Carne e Queijo:
- Preparar o recheio: Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada. Acrescente o tomate picado e os temperos (sal, pimenta e cominho) e cozinhe por mais alguns minutos. Deixe esfriar.
- Montar os pastéis: Coloque uma colher de recheio no centro de cada massa de pastel e acrescente o queijo muçarela ralado. Feche bem as bordas, pressionando com um garfo para selar.
- Fritar: Aqueça o óleo e frite os pastéis até ficarem dourados e crocantes. Retire e escorra em papel toalha.
Montagem do Prato:
- Arrume os bolinhos de bacalhau e os pastéis em um prato grande.
- Decore com gomos de limão e um pequeno recipiente de molho de pimenta.
- Polvilhe com salsinha picada para dar um toque fresco e saboroso.
Dica de Servir:
Este petisco é ideal para acompanhar uma cerveja gelada e é perfeito para um happy hour ou reunião com os amigos. Bom apetite! siga site https://receitasdatia.online/ para mais receitas como essa .