. Bacalhau à Gomes de Sá
O bacalhau é um dos peixes mais consumidos durante a Quaresma. Uma receita clássica é o Bacalhau à Gomes de Sá. Para prepará-lo, você vai precisar de:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1kg de batatas cortadas em rodelas finas
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- Azeite de oliva a gosto
- Salsa picada a gosto
- Azeitonas pretas para decorar
Em uma panela, cozinhe as batatas até ficarem macias. Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos. Em um refratário, faça camadas alternadas de batatas e bacalhau. Regue com azeite e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Sirva polvilhado com salsa picada e decorado com azeitonas pretas.