A Receita Tradicional de Bacalhau para a Páscoa
A Páscoa é uma época especial para muitas pessoas, e uma tradição que não pode faltar na mesa é o bacalhau. O bacalhau é um peixe muito apreciado e versátil, e existem diversas receitas deliciosas para prepará-lo. Neste artigo, vamos compartilhar a receita tradicional de bacalhau para a Páscoa, que certamente vai encantar a todos.
Ingredientes
- 1 kg de bacalhau dessalgado
- 1 kg de batatas
- 3 cebolas médias
- 4 dentes de alho
- Azeite de oliva
- 1 folha de louro
- Salsa picada
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Comece por dessalgar o bacalhau. Para isso, coloque-o de molho em água fria por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Após o tempo de dessalgue, escorra o bacalhau e reserve.
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas médias. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e adicione as cebolas e os alhos picados. Refogue até ficarem dourados.
- Adicione o bacalhau à panela e cozinhe por alguns minutos, mexendo delicadamente para não desmanchar o peixe.
- Acrescente as batatas cozidas, a folha de louro e tempere com pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo cuidadosamente, para que os sabores se incorporem.
- Regue com um fio generoso de azeite de oliva e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, para que todos os ingredientes se harmonizem.
- Finalize com salsa picada por cima, para dar um toque de frescor e cor ao prato.
- Sirva o bacalhau tradicional de Páscoa bem quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde.
Variações da Receita
A receita tradicional de bacalhau para a Páscoa é deliciosa por si só, mas também pode ser adaptada de acordo com o gosto de cada pessoa. Algumas variações populares incluem:
- Adicionar azeitonas pretas ou verdes ao refogado de cebola e alho.
- Incluir pimentões coloridos cortados em tiras finas.
- Substituir as batatas por batatas-doces.
- Adicionar tomate pelado em lata ao refogado.
- Preparar o bacalhau à Gomes de Sá, acrescentando ovos cozidos e azeitonas pretas.
Essas são apenas algumas sugestões para deixar a receita ainda mais saborosa e personalizada. Use a sua criatividade e experimente diferentes combinações de ingredientes.
Conclusão
O bacalhau tradicional de Páscoa é uma receita clássica que não pode faltar na mesa nessa data especial. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode surpreender a família e os amigos com um prato delicioso e cheio de sabor. Experimente essa receita e celebre a Páscoa de uma forma especial!